Palo Santo Käse 650 g (3er Pack) Vergrößern

Palo Santo Käse 650 g (3er Pack)

  • Cremiger Käse aus pasteurisierter Kuhmilch.
  • Traditioneller Käse mit über 200 jähriger Geschichte.
  • Er kann allein, mit Honig oder Quitte und zum Kochen verwendet werden.
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NÄHRWERTE Mittelwerte je 100 g
Energie 1697.7 kJ / 405.5 kcal
Fett 30.7 g
davon ges. Fettsäuren 20.1 g
Kohlenhydrate 11.5 g
davon Zucker 0.2 g
Eiweiß 20.7 g
Salz 1.87 g

Palo Santo ist ein Käse aus pasteurisierter Kuhmilch, halbweich, milchfarben und angenehmen Geschmack. Die Rinde hat einen schönen, röstfarbigen Ton.  Der Name: „Palo Santo, die Pilgermuschel (Symbol des Camino de Santiago) und der Pilgerstab sind auf der Oberfläche eingraviert“. Ein sehr cremiger Käse, der allein, begleitet mit Honig oder Quitte und sogar zum Kochen verwendet werden kann, da er leicht schmilzt. Als Begleitung empfehlen wir einem guten süßen Weißwein.

 

Der Name Palo Santo stammt von dem Instrument, das die Mönche eines Klosters in der Nähe von Cuntis (Pontevedra, Spanien) 1720 benutzten, um den Bruch aus der Milch zu entfernen. Aus diesem Käsebruch entstand ein exquisiter Fettkäse, der in den Kellern des Klosters reifte, bevor er verzehrt wurde. Nachforschungen in alten Dokumenten des Klosters brachten die originale Formel ans Tageslicht. Wie damals wird der Käse noch heute nach dieser Formel zubereitet.

Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien, Lysozym (Eiderivat) und Calciumchlorid.

Enthält: Milch und Lysozym (Eiderivat).

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  • Cremiger Käse aus pasteurisierter Kuhmilch.
  • Traditioneller Käse mit über 200 jähriger Geschichte.
  • Er kann allein, mit Honig oder Quitte und zum Kochen verwendet werden.

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