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Queso Manchego Curado con Denominación de Origen fabricado con leche cruda de oveja proveniente de una artesana ganadería ecológica donde la calidad, riqueza, afrutamiento y perfume de la leche dependen, en gran manera, de los selectos pastos naturales manchegos en los que las ovejas comen. Se trata de un queso prensado de pasta firme con un periodo de maduración de mínimo 6 meses. Su pasta es de color marfil y tiene un sabor muy intenso, potente y algo picante, puede presentar pequeños ojos desigualmente repartidos en su interior. Gracias a su procedencia ecológica, este Manchego es elaborado con el máximo grado de respeto posible al medio ambiente y el bienestar de los animales.
Su alto periodo de maduración y la leche utilizada para su elaboración, la cual, no esta sometida a ningún tratamiento térmico, le aportan una paleta de sabores y matices muy especiales. Al gusto, se aprecian unos toques peculiares y diferentes, que, unidos a las reminiscencias tradicionales que da la ganadería ecológica, hacen de este Manchego un queso muy especial.
VEGAJARDIN, S.L., AVDA. ISAAC PERAL, 10, 13005 CIUDAD REAL
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