Queso Manchego DOP Viejo Leche Cruda Novelista 3,1 kg

  • Leche cruda de oveja manchega.
  • Curación mínima de 12 meses.
  • Denominación de Origen Protegida Queso Manchego.
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(29,03 € /kg)
Referencia:
QCP0005
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Descripción

Nuestro súmmum, el queso Manchego Artesano Viejo con Denominación de Origen, es un queso producido en la comarca de La Mancha a partir de leche cruda de ovejas de raza manchega. Tiene un periodo de curación mínima de 12 meses y la leche procede de ganaderías inscritas en la Denominación de Origen de La Mancha. Para su autorización y posterior comercialización, el queso manchego debe cumplir determinados parámetros fisicoquímicos, microbiológicos y organolépticos.

 

Con la elaboración a partir de leche cruda como estandarte y su gran periodo de maduración como carta de presentación, nos encontramos con el Manchego Artesano Viejo. De pasta firme y amarillenta, puede presentar pequeños ojos desigualmente repartidos en su interior. Su sabor rotundo, penetrante y picante, y su postgusto agradable y prolongado, no deja indiferente a nadie.

VEGAJARDIN, S.L., AVDA. ISAAC PERAL, 10, 13005 CIUDAD REAL

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Detalles del producto
QCP0005

Ficha técnica

Formato
3.1 kg aprox.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
Energía
1621 kJ / 391 kcal
Grasas
33 g
de las cuáles Saturadas
23 g
Carbohidratos
0,5 g
de los cuáles Azúcares
0,5 g
Proteínas
23 g
Sal
1,5 g
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