Queso Pata de Mulo semicurado 2,1 kg Los Payuelos

El queso Pata de Mulo semicurado se obtiene a partir de la leche cruda de ovejas alimentadas únicamente con pastos naturales de la región. La artesanía y naturalidad del proceso de fabricación es tal, que la elaboración empieza justo después del ordeñado de las ovejas, lo que permite que la leche conserve todas sus propiedades y frescura. Los fermentos y cuajos obtenidos a partir de la leche son introducidos a mano en moldes, y posteriormente desuerados mediante paños, por las pacientes manos de auténticos maestros queseros que hacen de cada queso una gran obra maestra para el paladar. La corteza del Pata de Mulo Semicurado es natural y su color interior amarillento, tiene un formato tubular de corte ovalado. Su textura es mantecosa y tiene un sabor agradable, típico del queso de oveja semicurado, con un punto medio de acidez y sal. Con 3 meses de maduración en cámara y de sabor agradable, es ideal para toda la familia.

Galardonado con una medalla de Plata en la World Cheese Awards 2013 y con una medalla de Bronce en la World Cheese Awards 2015, es elaborado en Sahelices del Payuelo, León (España), un lugar único situado al norte de la Península Ibérica donde todavía se respira el aroma de las tradiciones más artesanas. Marida bien con vinos tintos y también con blancos secos pero afrutados.

Artesanos de Luna, S.L. CIF: B24536658. C/Rececillo, 21. CP: 24015, Benavides (León)