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Queso elaborado con leche cruda de oveja de color amarillo pajizo y aromas limpios y equilibrados con notas a cuero y frutos secos tostados. En boca se aprecia una agradable sensación grasa que recuerda al aceite de oliva y una acidez muy elegante. La corteza recuerda a bodega, tierra húmeda y setas de bosque. Es un queso ideal para acompañar con frutos secos tostados, frutas dulces, vinos blancos fermentados en barrica, y vinos tintos crianza o reserva.
HACIENDA ZORITA FARM FOODS, S.L., Ctra. Salamanca a Ledesma Km 12, VALVERDON, SALAMANCA
Ficha técnica
LECHE cruda de oveja, cuajo, sal, cloruro cálcico y lisozima (procedente de la clara de HUEVO).
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