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Queso Valdeón IGP 2,9 kg

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Leche pasteurizada de vaca y cabra.
Madurado en cuevas.
El interior es cerrado de textura blanda y surcado de galerías donde crece moho blanco y azul verdoso.

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Queso Valdeón IGP 2,9 kg

Leche pasteurizada de vaca y cabra.

Madurado en cuevas.

El interior es cerrado de textura blanda y surcado de galerías donde crece moho blanco y azul verdoso.
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Ingredientes
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Alérgenos
Opiniones

INFORMACIÓN NUTRICIONAL	Valores medios por 100 g
Energía	1530 kJ / 366 kcal
Grasas	30.00 g
de las cuáles Saturadas	20.00 g
Carbohidratos	0.20 g
de los cuáles Azúcares	0.20 g
Proteínas	23.30 g
Sal	3.30 g

Queso azul elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca y cabra. Madurado en cuevas. Posee una corteza natural de textura melosa. El interior es cerrado de textura blanda y surcado de galerías donde crece moho blanco y azul verdoso. De típico sabor fuerte, persistente, aromático, graso, mantecoso al paladar con fondos acídulos salinos. Conservar en lugar oscuro, fresco y ventilado para que no se reseque. Si se mantiene en el frigorífico, sacar una hora antes de comerlo.

Este exquisito queso, libre de gluten, se presenta envuelto en hojas naturales de plágamo. Esta técnica para envolver el queso se utilizaba antiguamente ya que, para bajar el queso desde las cuevas al pueblo, los queseros lo envolvían en hojas de los árboles cercanos para que no se mancharan los cestos. Delicioso cuando se combina con dulce de membrillo, jamón serrano, pimentón, aceitunas negras y tortas de aceite con finas hierbas. El queso Valdeón, al igual que todos los quesos azules, es una importante fuente de calcio, vitaminas D y B5, proteínas y minerales (sodio y cinc), por lo que nos ayuda a mantener sanos los huesos, los músculos y el organismo. Además de todas estas propiedades, el queso valdeón contiene un componente que protege del riesgo de padecer cáncer.

Leche pasteurizada de vaca y cabra, cloruro cálcico, cuajo, fermentos y penicilium roqueforti.

Contiene leche

grado

Alexis 10/04/2018

muy bueno

esta gente de valdeon saben hacer queso, volveré a pedir

grado

Nikolaus Fritz 03/06/2017

IGP Valdeon

Ich bin überrascht. Nicht nur der Käse spricht für sich, sondern auch der Shop.

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