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Queso añejo elaborado con leche cruda de oveja y madurado en bodega a partir de los 3 meses. Tiene una maduración de más de 12 meses. Su corteza es natural y esta untada con aceite de oliva virgen extra. Tiene una textura muy firme que tiende a escamarse, con pequeños ojos de desigual tamaño distribuidos por el interior. Es un queso singular con aromas a frutos secos y un sabor intenso, ligeramente picante y persistente. Especial para los aficionados al queso, para disfrutar cada bocado y acompañarlo de un vino de larga crianza.
QUESOS CESAR, S.L., CM 4133, KM 1, CONSUEGRA, TOLEDO
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