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Aceite de oliva virgen extra monovarietal 100% Picual. Se trata de un aceite de cosecha temprana y recolección nocturna, molturado justo después de la recolección. Esto asegura la máxima frescura de la aceituna, así como la temperatura ideal para su molturado. Se presenta en una botella cuyas formas y dimensiones son idénticas a una esmeralda. Muestra un aroma a hierba fresca y tomatera que nos recuerda los extensos campos de olivo de la cuenca alta del río Guadalquivir (España).
El aceite Picual tiene una fuerte personalidad, con más intensidad y cuerpo que otros aceites. Son aceites de color más verde, de sabor afrutado intenso, con más sensación de densidad y picor y amargor medio-alto. Se trata de una variedad muy apreciada por la precocidad de su producción, facilidad de cultivo y calidad del aceite de oliva que se obtiene, destacando en este la alta proporción de ácido oleico. Tiene un frutado muy intenso de aceituna verde, y muy complejo, con notas verdes de manzana, hierba, cítricos y tomatera. En boca, es de entrada dulce, medianamente amargo y algo más picante, todo ello muy equilibrado.
VERDE ESMERALDA OLIVE, S.L., C/ TORRENUEVA 3, 1º A, UBEDA, JAEN
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