Lomo 50% Ibérico de Bellota Extra 1,2 kg Casalba

  • Salados a mano y aderezados de forma artesanal.
  • Embuchados en tripa natural y mimados en secadero natural entre 4 y 6 meses.
  • Servido en 2 piezas de 600 g aprox. envasadas al vacío individualmente.
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79,00 € iva incl.
(65,83 € /kg)
Referencia:
CCA0003
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Descripción

Este fabuloso lomo ibérico adquiere su sabor único y especial durante el proceso de curación y secado en secaderos naturales (de entre 4 y 6 meses, hasta que cada pieza alcanza la maduración óptima), en el que se da el toque de ahumado con leña natural de encina. Servido en 2 piezas de 600 g aproximadamente envasadas al vacío individualmente.

 

Este asombroso Lomo Ibérico de Bellota Extra se elabora en una zona exclusiva y muy aislada, con un clima muy frío, lo que aporta a cada pieza un sabor y una textura únicos. Este lomo ibérico de bellota se elabora de manera tradicional; las piezas son saladas y aderezadas a mano con pimienta negra, posteriormente adobadas y embuchadas en tripa natural.

CASALBA CASTRO ALBA, S.L., BURGOS,S/N, VILLAMAYOR DEL RIO, BURGOS

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Detalles del producto
CCA0003

Ficha técnica

Formato
2 x 0,600 kg aprox.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
Energía
1675 kJ / 381 kcal
Grasas
26,07 g
de las cuáles Saturadas
9,3 g
Carbohidratos
menos de 1%
de los cuáles Azúcares
menos de 1%
Proteínas
36,58 g
Sal
3,8 g
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