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Nuestro excelente queso Manchego Semicurado con Denominación de Origen, es un queso producido en la comarca de La Mancha a partir de leche pasteurizada de ovejas de raza manchega. Tiene un periodo de curación de mínimo 3 meses y la leche procede de ganaderías inscritas en la Denominación de Origen de La Mancha. Para su autorización y posterior comercialización, el queso manchego debe cumplir determinados parámetros fisicoquímicos, microbiológicos y organolépticos.
Gracias al clima extremo de La Mancha y a la vegetación que este produce, esta primitiva oveja manchega se alimenta de unos pastos únicos en el mundo. Todo ello da lugar a un queso muy especial, más suave, pero sin renunciar a ese toque ácido que caracteriza al queso Manchego. De pasta firme y color blanco-marfil, esta variedad destaca por su consistencia más mantecosa, pudiendo presentar pequeños ojos desigualmente repartidos.
VEGAJARDIN, S.L., AVDA. ISAAC PERAL, 10, 13005 CIUDAD REAL
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