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Queso manchego semicurado con Denominación de Origen Protegida, elaborado con leche cruda de oveja manchega, graso y de pasta prensada. Su forma es cilíndrica y tiene una corteza rugosa con marcas de pleita. Tiene una masa firme y compacta, de color marfil amarillento y con pequeños ojos desiguales. Su textura es mantecosa y tiene un sabor suave y ligeramente acido. Su periodo de maduración es de aproximadamente 3 meses. El queso manchego semicurado es perfecto para consumirlo a diario por su suavidad. Resulta ideal para acompañarlo con un buen vino o para acompañar platos elaborados y ensaladas.
PASAMONTES RUSTICA, S.L., Victor de la Serna 5, MADRID, MADRID
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