Jamón cebo campo ibérico 50% raza ibér. de Monesterio 8-8,5kg. Victoriano, Hnos.

Este jamón de cebo de campo 50% ibérico procede de la localidad de Monesterio (Extremadura). Elaborado con piezas de animales alimentados exclusivamente con cereales y leguminosas, hierba y demás recursos naturales de los campos extremeños. Al ser criados en libertad desarrollan mejor su musculatura, mejorando la calidad del producto. Las piezas tienen un tiempo de curación de 2 a 4 años en secaderos naturales, con un proceso de fabricación completamente artesanal. 

La situación estratégica de la localidad de Monesterio, con una altitud de 750 metros y temperaturas suaves en verano y frío seco en invierno propician el secado y la curación de los más exquisitos jamones y embutidos de forma completamente natural. El ecosistema de este municipio, con sus más de 16.000 hectáreas de dehesa, es ideal para el engorde del cerdo ibérico.

Es un producto con un alto contenido en ácido oleico, lo que hace que sea la más cardiosaludable de todas las grasas animales, propiciando un incremento de la tasa del colesterol beneficioso (HDL) y reduciendo la tasa de colesterol perjudicial (LDL). Además de este efecto beneficioso sobre el colesterol, el jamón ibérico proporciona proteínas, vitaminas B1, B6, B12 y ácido fólico, muy beneficioso para el sistema nervioso. También es rico en vitamina E, un poderoso antioxidante, y en minerales como el cobre, esencial para los huesos y cartílagos.

Era El Peñasco SL. PI el cerezo S/N 06260 Monesterio (Badajoz)