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Este fabuloso lomo ibérico adquiere su sabor único y especial durante el proceso de curación y secado en secaderos naturales (de entre 4 y 6 meses, hasta que cada pieza alcanza la maduración óptima), en el que se da el toque de ahumado con leña natural de encina. Servido en 2 piezas de 600 g aproximadamente envasadas al vacío individualmente.
Este asombroso Lomo Ibérico de Bellota Extra se elabora en una zona exclusiva y muy aislada, con un clima muy frío, lo que aporta a cada pieza un sabor y una textura únicos. Este lomo ibérico de bellota se elabora de manera tradicional; las piezas son saladas y aderezadas a mano con pimienta negra, posteriormente adobadas y embuchadas en tripa natural.
CASALBA CASTRO ALBA, S.L., BURGOS,S/N, VILLAMAYOR DEL RIO, BURGOS
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