Quorum Edición Limitada 2011 DOP 75 cl Ver más grande

Quorum Edición Limitada 2011 DOP 75 cl

Vino tinto elaborado con tempranillo 75% - Petit Verdot 25%, con Denominación de Origen Tierra de Castilla. Se aprecian tonos rojo cereza profundos y brillantes. En nariz nos encontramos con un vino complejo, apreciando ligeramente matices minerales. En boca es elegante y equilibrado, con una acidez bien ensamblada. Protección de menores: Este producto sólo está disponible para clientes mayores de 18 años.

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Quorum Edición Limitada 2011 se elabora en un viñedo de 14 hectáreas, con vides de 16 años de edad. El viñedo se encuentra a 690 metros sobre el nivel del mar, con un suelo arcilloso, de piedra caliza y poco profundo. El clima mediterráneo no permite altos rendimientos (menos de 5 kg. por vid) pero genera vinos de altísima calidad. Las uvas se recolectan a mano, seleccionando sólo los mejores racimos sobre el campo, y una segunda selección sobre cinta.

 

Este vino se macera en frío a 10°C durante 4 días, seguido por el método de fermentación Ganimede, utilizando solo levadura natural, con una temperatura controlada de fermentación de 25°C. La extracción desde el depósito se realiza sin prensar (vin de goutte – vino de lágrima). Una vez completado el proceso de fermentación, el vino se traslada a barricas de roble francés y americano durante un periodo mínimo de 18 meses. Finalmente se fusiona durante dos meses más en barricas de roble americano. La producción anual de este vino es de 5.000 unidades.

 

Perfecto para servirlo con aves de corral, carnes asadas, carnes de caza y quesos fuertes. Se recomienda servirlo a una temperatura de entre 15 y 19°C. Se recomienda consumir este vino antes de 11 años desde su embotellado.

 

Fue calificado con 90 puntos en la Guía Peñín Internacional 2016, con 92 puntos en la Guía WineUp 2016 y consiguió medalla de oro en el Concurso Internacional de Tempranillos al Mundo 2014.

grado 
Heidemari R 11/01/2017

******

Verdient 6 Sternchen ******

grado 
Cathy Reem 24/06/2016

Brilliant

A GREAT WINE

  • 1 de 1 personas encontraron esta crítica útil.

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Vino tinto elaborado con tempranillo 75% - Petit Verdot 25%, con Denominación de Origen Tierra de Castilla. Se aprecian tonos rojo cereza profundos y brillantes. En nariz nos encontramos con un vino complejo, apreciando ligeramente matices minerales. En boca es elegante y equilibrado, con una acidez bien ensamblada. Protección de menores: Este producto sólo está disponible para clientes mayores de 18 años.

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