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Queso Palo Santo con Aceitunas 700 g Ver más grande

Queso Palo Santo con Aceitunas 700 g

  • Queso cremoso de leche pasteurizada de vaca.
  • Queso tradicional con más de 200 años de historia.
  • Se puede degustar solo o acompañado de un buen vino blanco.
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL Valores medios por 100 g
Energía 1748 kJ / 428 kcal
Grasas 28.5 g
de las cuáles Saturadas 14.8 g
Carbohidratos 19 g
de los cuáles Azúcares 0.15 g
Proteínas 23.6 g
Sal 1.4 g

Este queso nace de la fusión de dos productos estrella: el queso Palo Santo y la aceituna verde. El queso Palo Santo es un queso de leche pasteurizada de vaca, pasta semiblanda, color lechoso y sabor agradable. Durante su proceso de producción, se le añaden aceitunas verdes en una estudiada proporción, las cuales, se pueden apreciar visualmente tanto exteriormente, como al corte. Estas aceitunas acompañan al Palo Santo durante toda su maduración, transfiriéndole un aroma muy especial. Al gusto, resulta suave y persistente, con constantes recuerdos a las aceitunas que contiene. La corteza del queso es de color marfil pálido con el nombre Palo Santo, la concha del peregrino (símbolo del camino de Santiago) y el “Palo Santo” grabados en la superficie. Resulta un queso muy cremoso que se puede degustar solo, o acompañado de un buen vino blanco, tanto seco, como dulce.

 

El nombre del queso Palo Santo viene del instrumento que usaban, allá por el año 1.720, los monjes de un monasterio cercano a Cuntis, (Pontevedra, España) para remover la cuajada de la leche. De esta cuajada, salía un exquisito queso graso, el cual, maduraba en las bodegas del convento antes de ser consumido. Gracias a unos investigadores de la zona que rebuscaron en los viejos documentos del Monasterio, se logró conseguir la fórmula, la cual es usada tal y como se hacía en esa época para ofrecernos el magnífico queso Palo Santo. Esta variedad de queso Palo Santo contiene aceitunas verdes mezcladas en su pasta, las cuales, le transfieren un aroma y un sabor únicos.

Leche pasteurizada de vaca, sal, cuajo, fermentos lácticos, lisozima (derivado del huevo), cloruro cálcico y aceitunas verdes.

Contiene leche y lisozima (derivado del huevo).

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  • Queso cremoso de leche pasteurizada de vaca.
  • Queso tradicional con más de 200 años de historia.
  • Se puede degustar solo o acompañado de un buen vino blanco.

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