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Queso Palo Santo 650 g Ver más grande

Queso Palo Santo 650 g

  • Queso cremoso de leche pasteurizada de vaca.
  • Queso tradicional con más de 200 años de historia.
  • Se puede degustar solo, con miel, membrillo, o usarlo para cocinar.
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL Valores medios por 100 g
Energía 1697.7 kJ / 405.5 kcal
Grasas 30.7 g
de las cuáles Saturadas 20.1 g
Carbohidratos 11.5 g
de los cuáles Azúcares 0.2 g
Proteínas 20.7 g
Sal 1.87 g

El queso Palo Santo es un queso de leche pasteurizada de vaca, pasta semiblanda, color lechoso y sabor agradable. La corteza es de un bonito color tostado, con el nombre Palo Santo, la concha del peregrino (símbolo del camino de Santiago) y el “Palo Santo” grabados en la superficie. Resulta un queso muy cremoso que se puede degustar solo, acompañado de miel o membrillo, o incluso, para cocinar, ya que es un queso que funde con facilidad. Lo podemos acompañar también con un buen vino blanco dulce.

 

El nombre Palo Santo viene del instrumento que usaban, allá por el año 1.720, los monjes de un monasterio cercano a Cuntis, (Pontevedra, España) para remover la cuajada de la leche. De esta cuajada, salía un exquisito queso graso, el cual, maduraba en las bodegas del convento antes de ser consumido. Gracias a unos investigadores de la zona que rebuscaron en los viejos documentos del Monasterio, se logró conseguir la fórmula, la cual es usada tal y como se hacía en esa época para ofrecernos el magnífico queso Palo Santo.

Leche pasteurizada de vaca, sal, cuajo, fermentos lácticos, lisozima (derivado del huevo) y cloruro cálcico.

Contiene leche y lisozima (derivado del huevo).

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Queso Palo Santo 650 g

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  • Queso cremoso de leche pasteurizada de vaca.
  • Queso tradicional con más de 200 años de historia.
  • Se puede degustar solo, con miel, membrillo, o usarlo para cocinar.

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