Queso de oveja artesano al vino blanco Villarejo (1,1 kg / 3,1 kg)

  • Queso de leche cruda de oveja.
  • Sabor intenso, persistente y con aromas a vino blanco.
  • Marida con vinos blancos, jamones y embutidos.
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Energía 1843 kJ / 444 kcal
Grasas 37.3 g
de las cuáles Saturadas 24.5 g
Carbohidratos 1.9 g
de los cuáles Azúcares 0.5 g
Proteínas 25.4 g
Sal 1.8 g

Queso elaborado con leche cruda de oveja, graso y de pasta prensada. Tiene forma cilíndrica, corteza rugosa, con marcas de pleita y esta bañado con vino blanco de la región (Castilla La Mancha, España). Su masa es firme y compacta, de color marfil pálido y con pequeños ojos repartidos por todo su interior. Su textura es mantecosa y tiene un sabor persistente e intenso, con aromas al vino blanco con el que fue bañado. Tiene un periodo de maduración de mínimo 6 meses para el formato de 3 kg y algo menos para el formato de 1 kg. Es un queso perfecto para servirse como tapa. Combina muy bien con vinos blancos, con jamón serrano o ibérico, salchichón o chorizo. Con patés de caza como el paté de perdiz, jabalí o ciervo también se complementa extraordinariamente.

Leche cruda de oveja, sal, fermentos lácticos, cloruro cálcico, cuajo y lisozima (derivado el huevo). En corteza: baño de vino blanco.

Contiene leche y lisozima (derivado del huevo).

grado 
Friedl Ramisch 13/08/2018

Neu für mich

Bin zufrieden mit der Qualität. Mein Tipp ist den Käse imit 500 g herzustellen.

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Queso de oveja artesano al vino blanco Villarejo (1,1 kg / 3,1 kg)

Queso de oveja artesano al vino blanco Villarejo (1,1 kg / 3,1 kg)

  • Queso de leche cruda de oveja.
  • Sabor intenso, persistente y con aromas a vino blanco.
  • Marida con vinos blancos, jamones y embutidos.

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