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Queso Manchego Añejo con Denominación de Origen Protegida, elaborado con leche cruda de oveja manchega, graso y de pasta prensada. Tiene forma cilíndrica y su corteza es rugosa con marcas de pleita. Su masa interior es de color marfil, muy firme y compacta, de tacto continúo, poco elástico y con pequeños ojos. Con una cuidada maduración superior a los 9 meses, posee un sabor fuerte, persistente y ligeramente picante. Ideal para los amantes del buen queso por el gusto residual y agradable que le confiere la leche de oveja manchega.
PASAMONTES RUSTICA, S.L., Victor de la Serna 5, MADRID, MADRID
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