Queso Garrotxa 1 kg De cal Bardines

Ver más grande

Previo

Basado en 6 opiniones
Escribe una opinión

Leche pasteurizada de cabra.
Su sabor es suave y equilibrado, recordándonos el aroma de las nueces.
En el postre, es ideal con membrillo o mermelada de frutos rojos.

(Más Información)

Más detalles

60,95 € *

Cantidad:

En Stock

*Los precios incluyen el IVA, no incluyen los gastos de envío.

Tiempo de entrega: 2-7 días hábiles aprox.

Enviar a un amigo
Enviar a un amigo
Queso de Cabra Garrotxa De cal Bardines. Pack 2 x 1 kg

Leche pasteurizada de cabra.

Su sabor es suave y equilibrado, recordándonos el aroma de las nueces.

En el postre, es ideal con membrillo o mermelada de frutos rojos.
Recipiente :

Nombre de tu amigo ^* :

E-mail de tu amigo ^* :

^* Campos obligatorios

total Cancelar
Imprimir

Más Información
Ingredientes
Información Nutricional
Alérgenos
Opiniones

Formato	1 kg aprox.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL	Valores medios por 100 g
Energía	1778 kJ / 429 kcal
Grasas	37,3 g
de las cuáles Saturadas	26 g
Carbohidratos	1,9 g
de los cuáles Azúcares	menos de 0,5 g
Proteínas	21,6 g
Sal	1,16 g

El queso Garrotxa está elaborado con leche pasteurizada de cabra. Es un queso prensado, de cuajada enzimática y ligeramente ácida, con un periodo de maduración de 6 semanas. Durante este período, el hongo que se desarrolla en su corteza (penicillium gris) neutraliza su acidez, endulzándolo y dándole un toque de bodega. El resultado es un queso de textura cremosa, sutilmente salado y con un punto de acidez. Su sabor es suave y equilibrado, recordándonos el aroma de las nueces. El color de la corteza es grisáceo, tiene forma cilíndrica y bordes redondeados. La pasta es cerrada, sin ojos, y de un color blanco intenso. Es un queso muy versátil, permite degustarlo sólo, en el aperitivo o acompañado de un vino tinto joven y afrutado. En la cocina, es un agradecido ingrediente en ensaladas, carnes, pescados y pastas. En el postre, es ideal con membrillo o mermelada de frutos rojos.

El queso garrotxa debe su origen a la comarca de la cual procede su nombre. Su geografía se caracteriza por una orografía prepirenaica, dando lugar a un paisaje accidentado, y gracias a su microclima de carácter continental suave, disfruta de un alto índice pluviométrico. Encontramos buenas producciones forrajeras, alternados con ricos pastos entre los variados tipos de bosque. Debido a estas coordenadas, la ganadería tradicional consistía en rebaños de oveja que seguían la ancestral práctica de la trashumancia. Era práctica habitual que entre estos rebaños de ovino conviviera cierto número de cabras que tenían la función de nodrizas para aquellos corderos que perdían su madre o no podían ser alimentados por ésta en caso de partos múltiples. Estas cabras, normalmente buenas lecheras, eran ordeñadas para aprovechar su leche en la artesanal producción de queso. De la leche de estas cabras nacieron las primeras fabricaciones de queso garrotxa.

NINOT BONELL, NATIVIDAD, CL/MAYOR 29, L' ALBIOL, TARRAGONA

LECHE pasteurizada de cabra, sal, cloruro cálcico, cuajo, fermentos LÁCTICOS y lisozima (procedente del HUEVO).

Contiene leche y lisozima (derivado de huevo).

grado

Hubert A. Grothe 01/06/2016

Zufrieden

Insgesamt denke ich gibt es Shops mit weitaus mehr Produkten. Ich glaube der Shop ist neu. Mehr Produkte schaden bestimmt nicht. Alle Produkte die ich bisher gekauft habe sind von guter Qualität.

grado

Diana Yal 11/05/2016

Hat es in sich

Der käse ist nicht sehr schön, aber dafür ist die Qualität einzigartig. Mit Salat und Wein eine Köstlichkeit!