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Queso de Cabra al Pedro Ximenez 2,5 kg El Pinsapo

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Leche pasteurizada de cabra malagueña.
En boca, tiene una textura cremosa y elástica, agradable y poco salada.
Marida bien con vinos blancos secos o vino tinto joven.

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Queso de Cabra al Pedro Ximenez 2,5 kg El Pinsapo

Leche pasteurizada de cabra malagueña.

En boca, tiene una textura cremosa y elástica, agradable y poco salada.

Marida bien con vinos blancos secos o vino tinto joven.
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Ingredientes
Información Nutricional
Alérgenos
Opiniones

Formato	2 kg aprox.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL	Valores medios por 100 g
Energía	1615 kJ / 386 kcal
Grasas	52,75 g
de las cuáles Saturadas	23,97 g
Carbohidratos	9,32 g
de los cuáles Azúcares	6,66 g
Proteínas	31,96 g
Sal	1,33 g

El queso de cabra al Pedro Ximénez es elaborado a base de leche pasteurizada de cabra con un largo y artesanal baño del excepcional vino dulce "Pedro-Ximénez" D.O. Malaga. El color de su corteza es una mezcla entre marrón chocolate y granate (conferida por el baño del vino), con dibujos del empleitado en laterales y grabado de flor en las superficies inferior y superior. Su pasta interior es dura, prensada, de consistencia media-alta, húmeda, con escasos ojos y color entre blanco-marfil y blanco. El olor que predomina es el del vino. En boca, tiene una textura cremosa y elástica, agradable y poco salada. Su sabor es muy peculiar, amplio y con un ligero recuerdo a vino seco. La perfecta combinación de ambos productos (queso y vino) produce una sensación de dulce-amargor.

Lo más destacado de este queso de cabra es su prolongada inmersión en vino Pedro Ximénez, proporcionándole ese aroma y sabor inigualables. Es recomendable consumirlo a temperatura ambiente. Marida bien con vinos blancos secos o vino tinto joven.

AGASUR QUESOS S.C.A., C/LIMITACION,14, EL TARAJAL, MALAGA

LECHE pasteurizada de cabra malagueña, sal, cuajo, cloruro cálcico, fermentos LÁCTICOS y vino Pedro Ximenez (contiene SULFITOS.

Contiene Leche, lisozima (derivado del huevo) y sulfitos.

grado

Victoria Mendoza 23/04/2016

Queso original

No conocía este queso aunque soy andaluza. Me ha sorprendido que bien casan el sabor del queso de cabra con el vino Pedro Ximenez. Enhora buena a su creador!!

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