Queso Cabrales DOP 2,3 kg

El Cabrales D.O.P. tiene un color verde-azulado, su masa es cremosa y tiene un olor fuerte. Su sabor es ligeramente picante, equilibrado e intenso y apenas presenta corteza.

Es un queso totalmente natural, fabricado en pleno corazón del parque nacional de los Picos de Europa. Una vez el queso está elaborado, es llevado a madurar a las cuevas naturales de las montañas durante unos tres o cuatro meses, en estas cuevas la humedad es del 90% y la temperatura ronda los 10 ºC, lo cual favorece el desarrollo de sus mohos característicos durante la maduración.

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Formato 2.3 kg aprox.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL Valores medios por 100 g
Energía 1467 kJ / 351 kcal
Grasas 26 g
de las cuáles Saturadas 22 g
Carbohidratos menos de 0,5 g
de los cuáles Azúcares menos de 0,1 g
Proteínas 26 g
Sal 3 g

El queso de Cabrales D.O.P. es un queso azul que se elabora en el Principado de Asturias (España) a partir de leche cruda de vaca o con mezcla de dos o tres tipos diferentes de leche: vaca, cabra u oveja. Está amparado bajo la Denominación de Origen desde 1.981. La leche empleada para su elaboración, es obtenida exclusivamente de los rebaños registrados en la Denominación de Origen y el ganado del que se obtiene la leche se alimenta con pastos de las montañas de los Picos de Europa.

Leche cruda (puede ser de vaca, vaca y cabra o vaca, cabra y oveja), sal, fermentos lácticos y cuajo.

Contiene leche.

grado 
Lisa Wadlow 03/06/2016

Strong cheese

Quite strong taste for me

grado 
Patty John 05/04/2016

Very good

Probably not for everybody; but very good if you like very strong taste

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Queso Cabrales DOP 2,3 kg

Queso Cabrales DOP 2,3 kg

El Cabrales D.O.P. tiene un color verde-azulado, su masa es cremosa y tiene un olor fuerte. Su sabor es ligeramente picante, equilibrado e intenso y apenas presenta corteza.

Es un queso totalmente natural, fabricado en pleno corazón del parque nacional de los Picos de Europa. Una vez el queso está elaborado, es llevado a madurar a las cuevas naturales de las montañas durante unos tres o cuatro meses, en estas cuevas la humedad es del 90% y la temperatura ronda los 10 ºC, lo cual favorece el desarrollo de sus mohos característicos durante la maduración.

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