Jamón de Bellota Ibérico 75% raza Ibérica 48 meses 8 - 8,5 kg Casalba

  • Textura y sabor inmejorables. La raza 75% ibérica le aporta un gran aroma lleno de matices y el 25% duroc la grasa infiltrada perfecta. ¡No podrás dejar de comerlo!
  • Curación mínima de 48 meses en secadero natural y bodega.
  • Cerdos ibéricos criados en dehesas dan lugar a piezas de sabor único, veteadas y extraordinariamente jugosas.
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399,00 € iva incl.
(48,37 € /kg)
Referencia:
CCA0013
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Descripción

Delicioso jamón de bellota elaborado bajo un delicado proceso de selección de las mejores piezas de las patas traseras de cerdos de raza 75% ibérica y 25% duroc. Esta raza se obtiene cruzando las hembras resultantes del cruce del 50% Ibérico 50% Duroc. Dichas hembras se cruzarán con un macho ibérico puro, obteniendo un 75% ibérico y un 25% Duroc aproximadamente. El resultado lo veremos reflejado en el jamón al obtener un aroma que roza la perfección, procedente del 75% ibérico puro y el aporte necesario de infiltración de grasa procedente del 25% de raza Duroc.

Estos jamones son de un inmejorable sabor y aroma. Los cerdos son alimentados con bellotas de las dehesas, lo que les da a sus carnes una grasa especial infiltrada y muy rica en ácidos grasos similares al aceite de oliva. Este jamón ibérico de bellota se caracteriza por tener un periodo mínimo de curación de 48 meses en secadero natural y bodega, en los que se va desarrollando todas sus propiedades.

Acompañadas de un buen vino y unas tapas de queso manchego el disfrute será máximo.

CASALBA CASTRO ALBA, S.L., BURGOS,S/N, VILLAMAYOR DEL RIO, BURGOS

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Detalles del producto
CCA0013

Ficha técnica

Formato
8.5 kg aprox.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
Energía
1743 kJ / 419 kcal
Grasas
32,54 g
de las cuáles Saturadas
12,19 g
Carbohidratos
menos de 1%
de los cuáles Azúcares
menos de 1%
Proteínas
31,44 g
Sal
6,20 g

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