Azafrán de La Mancha DOP (1 g y 2 g) Ver más grande

Azafrán de La Mancha DOP (1 g y 2 g)

CAT: I (crocina mínimo 200). Atractivo formato en cristal de 1 o 2 g de Azafrán de la Mancha, en hebras, certificado con la Denominación de Origen Protegida. El Azafrán de la Mancha DOP es único en el mundo y se distingue porque sus rojos estigmas sobresalen firmemente de la flor. Además, su estilo es más corto que el de las flores de azafranes de otros orígenes. Las hebras son flexibles, resistentes y ligeramente más grandes que las de otros azafranes. Sus estigmas son de un color rojo brillante muy vivo, y tiene un olor propio a tostado, penetrante e intenso. Frente a otros, el Azafrán de la Mancha DOP tiene un proceso de tostado único.

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Considerado por muchos como el mejor del mundo, el Azafrán de la Mancha DOP es cultivado en la zona geográfica de Castilla la Mancha (España), concretamente en las provincias de Toledo, Albacete, Cuenca y Ciudad Real. Para reconocerlo, basta con fijarse en la contraetiqueta numerada. El proceso de fabricación, consistente en el desecado mediante tostado a fuego lento en lugar de secado al sol, aparenta ser el responsable de que el azafrán tenga una mejor presencia, un aroma más intenso y un mayor poder colorante.

Azafrán

No contiene

grado 
WILLY B. 05/02/2018

HERVORRAGEND

EIN WIRKLICH GUTER SAFRAN

grado 
Carlos 04/02/2018

Muy bueno

Buen azafran

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CAT: I (crocina mínimo 200). Atractivo formato en cristal de 1 o 2 g de Azafrán de la Mancha, en hebras, certificado con la Denominación de Origen Protegida. El Azafrán de la Mancha DOP es único en el mundo y se distingue porque sus rojos estigmas sobresalen firmemente de la flor. Además, su estilo es más corto que el de las flores de azafranes de otros orígenes. Las hebras son flexibles, resistentes y ligeramente más grandes que las de otros azafranes. Sus estigmas son de un color rojo brillante muy vivo, y tiene un olor propio a tostado, penetrante e intenso. Frente a otros, el Azafrán de la Mancha DOP tiene un proceso de tostado único.

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