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Noticias, novedades y eventos de gastronomía.

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Sal de manantial | Especialidades Gourmet

Sal de manantial | Especialidades Gourmet

Todos hemos oído que la sal es mala. Para el que se crea todo lo que oye poco podemos hacer. A quien le guste observar, leer y comparar antes de creer en una afirmación como esta, lo que viene a continuación le puede interesar. 

QUESO MANCHEGO ECOLÓGICO DOP

QUESO MANCHEGO ECOLÓGICO DOP

La primera vez que se procesó la leche y se le dio forma fue para crear uno de los alimentos más conocidos del mundo: el queso. Y hablando de queso no podemos evitar pensar en España, donde sus ovejas, cabras y vacas se crían en plena naturaleza y se alimentan de ricos y frescos pastos. El queso español no conoce fronteras, y es por eso por lo que los auténticos gourmets valoran tanto este estupendo producto. Un claro ejemplo de lo que hablamos es el Queso Manchego BIO Akkem DOP, un queso que otorga a quien lo prueba un sabor puro y limpio, a la vez que natural.

Tendencias gastronómicas para el 2016

Tendencias gastronómicas para el 2016

Ya casi no existen fronteras en la gastronomía, tenemos a nuestro alcance cualquier ingrediente de cualquier parte del mundo, nos apetece probar cosas nuevas y las incluimos con naturalidad en nuestras recetas, el ser humano cambia, evoluciona y con el también la gastronomía. Revisamos las nuevas tendencias y modas gastronómicas que marcarán el año 2016.

​Protocolo en la mesa ¿esto cómo se come?

​Protocolo en la mesa ¿esto cómo se come?

Se acerca la Navidad y con ella muchas horas en la cocina y sentados a la mesa. En éste artículo os contamos la mejor forma de servir y comer cada tipo de alimento, algunos podremos comerlos de un bocado, partirlos, cogerlos directamente con las manos y para otros tendremos que usar cubiertos especiales.

Oleogustus, un nuevo sabor básico

Oleogustus, un nuevo sabor básico

Dulce, salado, amargo y ácido son los sabores básicos que todos conocemos e identificamos fácilmente, a estos podemos sumar desde hace tiempo el sabor umami, menos conocido pero que se descubrió hace ya más de un siglo por Kikunae Ikeda, un profesor de química japonés.

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