Gourmet

Curiosidades y noticias sobre el mundo gourmet.

Te contamos las curiosidades, noticias y propiedades de los mejores productos gourmet que podrás encontrar en la gastronomía española.

Con qué comer cebolla confitada: 10 maneras de utilizarla en la cocina

Con qué comer cebolla confitada: 10 maneras de utilizarla en la cocina

Las conservas vegetales son un recurso gourmet muy utilizado en la cocina. Sin embargo, no siempre sabemos cómo utilizar ciertas conservas. Y este es el caso de la cebolla confitada ¿Cómo acompañarla? ¿Con qué comer cebolla confitada? En este artículo descubrirás 10 maneras de utilizar la cebolla confitada.

Cómo hacer una cata de quesos en casa con amigos

Cómo hacer una cata de quesos en casa con amigos

Las catas de quesos son muy populares en el mundo gourmet, debido a la gran cantidad de quesos distintos que podemos encontrar en el mercado.

Cada queso tiene sus propias características, y las catas de quesos nos ayudan a distinguir sus matices con la ayuda de nuestros 5 sentidos.

Los catadores profesionales, son capaces de distinguir perfectamente las características organolépticas de cada queso. Pero no hace falta ser un catador profesional para disfrutar de una cata de quesos entre amigos. Es lo que se llama una cata hedónica. Simplemente para disfrutar del placer del queso.

5 Usos del aceite de oliva aromatizado en la cocina

5 Usos del aceite de oliva aromatizado en la cocina

El aceite de oliva es uno de los reyes de nuestra cocina por sus propiedades nutricionales y por su versatilidad  Es capaz de alegrar cualquier receta.

En el mundo gourmet, el aceite de oliva es un producto muy conocido y con muchas alternativas para escoger. Sin embargo, una de las gamas menos conocidas es el aceite de oliva aromatizado.

Hay de todo. Puedes encontrar desde aceite de oliva con sabor a manzanilla, a aceite de oliva con sabor a jamón serrano. Y por supuesto, esto supone toda una revolución en tus recetas.

En este artículo aprenderás 5 usos del aceite de oliva aromatizado para darle un nuevo carácter a tus creaciones culinarias ¿Te atreves a experimentar?

5 productos gourmet que no sabías que existían

5 productos gourmet que no sabías que existían

Los clásicos productos gourmet siempre acaparan toda la atención. En la gastronomía española, los principales protagonistas gourmet son el queso, los productos ibéricos, y el aceite de oliva.

Sin embargo, un buen gourmet sabe que hay otros muchos productos deliciosos de nuestra gastronomía que son más desconocidos para el gran público, pero que cuando los descubres, cautivan tu paladar para siempre.

El queso manchego: Todo lo que necesitas saber.

El queso manchego: Todo lo que necesitas saber.

El queso es un alimento muy completo, que aporta multitud de nutrientes a nuestro organismo, como proteínas de calidad, grasas, vitaminas y minerales. Pero en el mundo del queso existen infinidad de variedades distintas, con diferentes métodos de elaboración, diferentes materias primas, diferentes tratamientos... Y una de las variedades de queso más conocidas en todo el mundo es el queso manchego ¿Te suena verdad?

Diferencias entre Denominación de Origen (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP)

Diferencias entre Denominación de Origen (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP)

Si estás adentrándote en la cultura gourmet, verás que ciertos productos tienen distintivos como Denominación de Origen (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP).

En el caso del vino, es muy común escuchar este término de “Denominación de Origen”, y a veces, tendemos a pensar que ese sello hace referencia únicamente al lugar donde se ha producido. Pero esto no es del todo exacto. Una denominación de origen tiene otros atributos además de la zona geográfica y presenta ciertas diferencias con el otro sello, menos popular pero también muy extendido de Indicación Geográfica Protegida (IGP).

¿Cómo usar el azafrán en cocina?

¿Cómo usar el azafrán en cocina?

El azafrán es conocido como el “oro rojo” ya que además de aportar aroma y sabor tiene la capacidad de proporcionar un intenso color rojizo.

El azafrán es el condimento ideal para la mayoría de los arroces, proporciona color, sabor y un aroma característico y su sabor combina genial con el ajo, el limón, tomate, tomillo, etc.  Además se puede usar en otras muchas recetas cómo guisos de cuchara, pescados, carnes, postres, pasta, etc.

Mitos y curiosidades sobre el Jamón

Mitos y curiosidades sobre el Jamón

El jamón es uno de los productos mas representativos de la gastronomía española, esta presente en las cocinas de cualquier restaurante y en la mayoría de las despensas españolas, no suele faltar en las cenas familiares ni en las celebraciones pero ¿qué sabes del jamón? Te contamos algunas curiosidades:

¿Qué sabes sobre el queso?

¿Qué sabes sobre el queso?

A casi todo el mundo le gusta el queso, es uno de los alimentos más populares y más consumidos. Sorprende que a partir de leche hace más de 4000 años nuestros antepasados consiguieran crear esta delicia que sirve para cualquier ocasión, desde picoteo, en pizza, bocadillo hasta grandes banquetes y elegantes cenas gourmet. Si te encanta el queso ya conocerás algunos de éstos datos pero sigue leyendo porque seguro que alguno te sorprenderá.

¿Conoces el fenómeno “foodie”?

¿Conoces el fenómeno “foodie”?

Últimamente estamos oyendo hablar mucho sobre la moda foodie o el fenómeno foodie sobre todo en Redes Sociales y en Internet pero ¿Qué significa el término foodie? 

Conoce mas sobre el fenómeno foodie en este artículo.

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