Gourmet

Curiosidades y noticias sobre el mundo gourmet.

Te contamos las curiosidades, noticias y propiedades de los mejores productos gourmet que podrás encontrar en la gastronomía española.

El queso manchego: Todo lo que necesitas saber.

El queso manchego: Todo lo que necesitas saber.

El queso es un alimento muy completo, que aporta multitud de nutrientes a nuestro organismo, como proteínas de calidad, grasas, vitaminas y minerales. Pero en el mundo del queso existen infinidad de variedades distintas, con diferentes métodos de elaboración, diferentes materias primas, diferentes tratamientos... Y una de las variedades de queso más conocidas en todo el mundo es el queso manchego ¿Te suena verdad?

Diferencias entre Denominación de Origen (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP)

Diferencias entre Denominación de Origen (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP)

Si estás adentrándote en la cultura gourmet, verás que ciertos productos tienen distintivos como Denominación de Origen (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP).

En el caso del vino, es muy común escuchar este término de “Denominación de Origen”, y a veces, tendemos a pensar que ese sello hace referencia únicamente al lugar donde se ha producido. Pero esto no es del todo exacto. Una denominación de origen tiene otros atributos además de la zona geográfica y presenta ciertas diferencias con el otro sello, menos popular pero también muy extendido de Indicación Geográfica Protegida (IGP).

¿Cómo usar el azafrán en cocina?

¿Cómo usar el azafrán en cocina?

El azafrán es conocido como el “oro rojo” ya que además de aportar aroma y sabor tiene la capacidad de proporcionar un intenso color rojizo.

El azafrán es el condimento ideal para la mayoría de los arroces, proporciona color, sabor y un aroma característico y su sabor combina genial con el ajo, el limón, tomate, tomillo, etc.  Además se puede usar en otras muchas recetas cómo guisos de cuchara, pescados, carnes, postres, pasta, etc.

Mitos y curiosidades sobre el Jamón

Mitos y curiosidades sobre el Jamón

El jamón es uno de los productos mas representativos de la gastronomía española, esta presente en las cocinas de cualquier restaurante y en la mayoría de las despensas españolas, no suele faltar en las cenas familiares ni en las celebraciones pero ¿qué sabes del jamón? Te contamos algunas curiosidades:

¿Qué sabes sobre el queso?

¿Qué sabes sobre el queso?

A casi todo el mundo le gusta el queso, es uno de los alimentos más populares y más consumidos. Sorprende que a partir de leche hace más de 4000 años nuestros antepasados consiguieran crear esta delicia que sirve para cualquier ocasión, desde picoteo, en pizza, bocadillo hasta grandes banquetes y elegantes cenas gourmet. Si te encanta el queso ya conocerás algunos de éstos datos pero sigue leyendo porque seguro que alguno te sorprenderá.

¿Conoces el fenómeno “foodie”?

¿Conoces el fenómeno “foodie”?

Últimamente estamos oyendo hablar mucho sobre la moda foodie o el fenómeno foodie sobre todo en Redes Sociales y en Internet pero ¿Qué significa el término foodie? 

Conoce mas sobre el fenómeno foodie en este artículo.

Características de un auténtico gourmet

Características de un auténtico gourmet

¿Crees que puedes definirte como una persona gourmet? La palabra gourmet tiene origen francés (Gourmand) que puede traducirse al castellano como “gastrónomo” es decir, persona que entiende de gastronomía y que es aficionado a las comidas exquisitas, aprecia el sabor y los matices de los alimentos, los conoce y los disfruta.

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