El Jägermeister (Jäger para los amigos), es una de las bebidas espirituosas más populares hoy en día en la vida nocturna. Pero ¿Qué es el Jägermeister? ¿Acaso no es un licor de hierbas?

La fama que arrastra consigo el Jägermeister puede estar justificada. Al fin y al cabo, si una bebida no es buena, la gente no la consume y si la gente no la consume, la empresa fabricante tiene los días contados. Sin embargo, también es cierto que la labor que hace esta empresa alemana en el mundo del marketing es excelente ¿Quién no conoce el Jägermeister?

Por otro lado, el licor de hierbas ibicencas es una bebida con mucha más historia y a pesar de eso, es mucho menos conocida que el Jägermeister, especialmente fuera de las Islas, donde para muchos, resulta aún una bebida desconocida.

Licor de hierbas ibicencas

La tradición ibicenca dice que, para elaborar licor de hierbas ibicencas, se debe utilizar un número impar de hierbas. Hay quien dice que, si utilizas un número par, las hierbas pierden sus propiedades medicinales. Otros simplemente creen que trae mala suerte. Aunque todo esto solo es una leyenda.

Se utilice un número par o impar de hierbas, lo cierto es que no hay una única receta para elaborar licor de hierbas ibicencas. Cada familia tiene la suya. Originalmente, las familias que empezaron a elaborar licor con hierbas ibicencas, lo elaboraban con las hierbas que tenían a mano cerca de sus casas. Ahora el acceso a las hierbas está mucho más extendido y la limitación por la accesibilidad de las hierbas no es un problema. Pero aun así, la zona geográfica de los productores sigue influenciando la composición del licor. De esta forma al norte de la isla de Ibiza se utiliza más la herba tarongina o melissa officinalis, mientras que en la zona sur se emplea más la mançanella o helichrysum stoechas.

Y esa mezcla de hierbas seleccionadas, se deja macerar, normalmente en anís dulce alrededor de un año para obtener un licor de hierbas muy aromático con toda la esencia de la isla blanca.

Una vez que se obtiene el licor de hierbas ibicencas, se puede utilizar para brindar en una escapada nocturna con amigos, o para acompañar un postre y ayudar a digerir la comida o incluso a nivel gastronómico para crear recetas tradicionales como la langosta ibicenca con calamares y Hierbas Ibicencas ¡Tú eliges cómo quieres usarlo!

Licor de hierbas ibicencas vs Jägermeister

La tradición de las hierbas ibicencas se enfrenta al marketing agresivo del Jägermeister. Pero ¿Son tan diferentes?

Habrá quien prefiera el Jägermeister y quien prefiera un licor de hierbas ibicencas, especialmente, si está elaborado siguiendo una receta tradicional. Pero no hay duda de que ambos son una buena elección. Eso sí, siempre con precaución.

¿Y tú? ¿Cuál prefieres?