La agricultura ecológica está cogiendo mucha fuerza últimamente. Cada vez somos más los que nos preocupamos por la procedencia de los alimentos. Así pues, los alimentos ecológicos ofrecen un valor añadido extraordinario para conocer la procedencia y los métodos utilizados en la obtención de esos productos.

A día de hoy podemos encontrar muchos productos procedentes de la agricultura o ganadería ecológicas, y el aceite de oliva es uno de esos alimentos donde cada vez se valora más que su procedencia sea ecológica. Pero ¿De verdad conoces las diferencias entre un aceite de oliva virgen extra tradicional y un aceite de oliva ecológico?

Aceite de oliva tradicional vs Aceite de oliva ecológico

La principal diferencia entre un producto de la agricultura tradicional y uno ecológico, es su método de obtención. Para que un aceite de oliva se considere ecológico, debe cumplir una serie de requisitos en la forma de cultivar y utilizar el olivar.

Estos requisitos que diferencian un aceite de oliva clásico y otro ecológico son 3:

  1. No se utilizan pesticidas: En la agricultura ecológica, no se permite la utilización de pesticidas. Para controlar las plagas, se deben utilizar medidas manuales u otros productos aprobados para su uso en la agricultura ecológica.
  2. No se utilizan herbicidas: Para cuidar debidamente los olivos, se necesita retirar las malas hierbas. En la agricultura tradicional, se utilizan herbicidas para hacer más cómoda y eficiente esta tarea. Sin embargo en la agricultura ecológica no se permite el uso de herbicidas, y para eliminar las malas hierbas se deben usar otros métodos manuales para segar esas hierbas.
  3. Abonos naturales: Para que un aceite de oliva se considere ecológico, no se pueden haber utilizado fertilizantes sintéticos en su obtención. Solo pueden utilizarse abonos orgánicos animales (estiércol) o vegetales (compost).

Con estas técnicas, se puede obtener un aceite de oliva mucho más natural, y garantizando que no ha estado en contacto con agentes químicos indeseables.

¿Es mejor el aceite de oliva ecológico?

Aunque las técnicas utilizadas en su obtención son mucho más naturales que las que se usan con los aceites tradicionales, lo cierto es que sus características organolépticas no son tan diferentes.

Si las aceitunas son de calidad y se han recolectado en el momento adecuado, es prácticamente imposible distinguir un aceite de oliva virgen extra ecológico de otro que no lo es.

Por ejemplo en la ganadería ecológica (huevos carnes…), es más fácil encontrar diferencias en el sabor entre productos ecológicos y tradicionales. Pero en el caso del aceite, las diferencias no son tan obvias.

Entonces ¿Hay alguna ventaja en consumir aceite de oliva ecológico en lugar de aceite de oliva clásico? En nuestra opinión, sí pensamos que consumir aceite de oliva virgen extra ecológico tiene algunas ventajas.

Ventajas del aceite de oliva virgen extra ecológico

Tu cuerpo estará libre de agentes químicos

Aunque a nivel de sabor haya pocas diferencias, si eliges un aceite de oliva virgen extra ecológico tienes la seguridad de que no estás introduciendo en tu cuerpo agentes químicos insalubres. Al fin y al cabo, a nadie le gusta comer pesticidas.

Es mejor para el medio ambiente

Apoyar este tipo de agricultura no solo es saludable para nuestro organismo, sino para el medio ambiente. La agricultura ecológica tiene menos impacto medioambiental que la agricultura tradicional. Y por eso, al elegir productos ecológicos de alguna forma estás contribuyendo a la sostenibilidad del medio ambiente.

Certificación de calidad

Como ya hemos visto, la agricultura ecológica tiene una serie de reglas que son supervisadas por los organismos oficiales. Concretamente, el aceite de oliva ecológico se ha de elaborar según el reglamento europeo UE 2018/848.

Esta homogeneización en los procesos productivos, nos garantiza que el aceite de oliva virgen extra ecológico que estamos comprando, ha pasado una serie de controles oficiales para poder considerarse ecológico.

Así que, si quieres contribuir a la sostenibilidad del medio ambiente o si quieres estar seguro de que tu aceite de oliva no contiene ni pesticidas ni herbicidas, entonces pásate al aceite de oliva virgen extra ecológico.