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El aceite de oliva virgen extra ecológico Sierra Prieta se elabora con aceitunas de las variedades picual y cornicabra. Este AOVE ecológico está especialmente indicado para su consumo en crudo, siendo también recomendable su utilización con queso, pescado y verduras.
El AOVE ecológico Sierra Prieta resulta espléndido en nariz, con un frutado muy intenso a aceituna verde con algunos toques maduros, y que remite también al verde de la hoja de olivo y la hierba recién cortada. A continuación, desfila un ejército de aromas encabezados por la manzana, el plátano, la alloza y los cítricos, seguidos del tomate verde, las hierbas silvestres y un sutil toque floral. Al paladar resulta extremadamente dulce y fluido, con un picor y amargor justos y equilibrados. En retronasal recuerda claramente a la almendra verde. Se trata de un aceite muy complejo en su globalidad, que presenta un gran número de matices olfativos y gustativos.
SDAD. COOP. Olivarera de Valdepeñas, S.L. CIF: F130049. Ctra. Ciudad Real - Murcia, km. 85. CP: 13087. Valdepeñas (Ciudad Real)
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