100% Ibérico-Schinken, Bellota-Qualität Los Pedroches DOP 6,5 - 7 kg

  • Die Reifung fand in einer nbatürlichen Bodega statt und dauerte mindestens 36 Monate.
  • Beste Qualität ist durch die geschützte Ursprungsbezeichnung „Los Pedroches“ garantiert.
  • 5 x mit dem Preis „Goldene Steineiche“ und 3 x mit dem „Great Taste Awards“ ausgezeichnet.
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NÄHRWERTE Mittelwerte je 100 g
Energie 1020 kJ / 243 kcal
Fett 10.80 g
davon ges. Fettsäuren 3.04 g
Kohlenhydrate menos de 0.5 g
davon Zucker menos de 0.5 g
Eiweiß 36.50 g
Salz 4.44 g

Unverwechselbares Aroma, zarter Geschmack, nur leicht faserige Textur, angenehmes Mundgefühl, schmelzend und mit anhaltendem Nachgeschmack von Eicheln. Der Ibérico-Schinken von reiner Bellota-Qualität der Marke Belloterra hat eine charakteristische helle Farbe, die von rosa bis violett variiert, mit gelblich oder weißlich-rosafarbenen Fettinfiltrationen. Er ist reich an Ölsäuren, wodurch sich der Schinken geschmeidig anfühlt und ihm die charakteristische Marmorierung verliehen wird. Außerdem verbessert dies die organoleptischen Eigenschaften des Produkts und machen es außerordentlich zart.

 

Der Schinken mit der Herkunftsbezeichnung „Los Pedroches“ wird aus 100% Ibérico-Schweinefleisch von der Qualität „Bellota“ hergestellt. Die Schweine kommen von den großen Weiden in „Valle de Pedroches“, wo sie in den letzten Monaten ausschließlich mit Eicheln (9-10 kg täglich) und Gras gefüttert werden. Jeder Schinken ist nummeriert, wodurch eine perfekte Überwachung und Kontrolle des Alterungsprozesses, der mindestens drei Jahre beträgt, gewährleistet werden. Die Schinkenstücke reifen in natürlichen Reifekammern in 5 Metern tiefe Höhlen heran, wo die für die Produktion optimalen Feuchtigkeits- und Temperaturwerte erreicht werden. Hier werden die Schinken von der Decke gehangen und vollkommen natürlich bei Umgebungstemperatur gereift. Der „Los Pedroches“-Schinken ist 5-mal mit der “Goldenen Eichel“ als bester Ibérico-de-Bellota „Los Pedroches“ ausgezeichnet worden. Daneben hat er 3-mal den “Great Taste Award” gewonnen, der als der Oskar in der Lebensmittelherstellung gilt.

Ibérico-Schinken zu 100% Bellota-Qualität „Los Pedroches“ DOP und salz.

Enthält keine Allergene

Rang 
Hilde Kallhoff 19.10.2017

Top Schinken

Den Preis finde ich überhöht.

Rang 
Anton G 23.08.2017

Der Preis ist gerechtfertigt - seriöser Shop

Ein Schinken von sehr guter Qualität

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100% Ibérico-Schinken, Bellota-Qualität Los Pedroches DOP 6,5 - 7 kg

100% Ibérico-Schinken, Bellota-Qualität Los Pedroches DOP 6,5 - 7 kg

  • Die Reifung fand in einer nbatürlichen Bodega statt und dauerte mindestens 36 Monate.
  • Beste Qualität ist durch die geschützte Ursprungsbezeichnung „Los Pedroches“ garantiert.
  • 5 x mit dem Preis „Goldene Steineiche“ und 3 x mit dem „Great Taste Awards“ ausgezeichnet.

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