Safran aus La Mancha DOP 2 g

CAT: I (crocina mindestens 200). Azafrán de La Mancha (D.O.P.) ist ein Gewürzsafran mit geschützter Herkunftsbezeichnung, der nur in Form von Safranfäden vertrieben werden darf, die in einem weltweit einzigartigen Röstvorgang gewonnen werden. Die speziellen Merkmale des Gewürzes sind das unmittelbare Ergebnis der spezifischen umweltbedingten Voraussetzungen und der besonderen kulturgeschichtlichen Umstände des geographischen Ursprungsgebiets. Der D.O.P. Safran aus La Mancha hat im Vergleich zu sämtlichen anderen Safranen auf der Welt die höchste Färbkraft. Als einziges natürlich wachsende Gewürz dieser Art verfügt es über das D.O.P. Qualitätsmerkmal. Die spezifischen Anforderungen dafür sind von der Europäischen Kommission verbindlich in einem Dokument festgelegt. Nur wenn der Safran diese spezifischen Anforderungen 100%ig erfüllt, darf es sich D.O.P. Safran aus La-Mancha nennen.

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Auch als „rotes Gold“ bekannt, wird der Safran aus den abgetrennten Blütennarben der sogenannten Safranrose gewonnen. Die Safranpflanze bildet eine violette Blüte aus sechs Blütenblättern mit drei Narben heraus. Dieser aus Spanien stammende Safran mit Ursprungsbezeichnung (Denominación de Origen) besteht aus langen, feinen Safranfäden von heller Farbe.

   

Die gesunden Eigenschaften dieses Gewürzes sind vielzählig. Es ist antioxidativ wirksam, förderlich für die Darmgesundheit, lindert Menstruationsbeschwerden, kräftigt das Erinnerungsvermögen und die Sehkraft, hilft ergänzend bei der Behandlung von Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen und wirkt bei Depressionen und Unruhe. Ihren Gerichten verleiht das Safrangewürz ein charakteristisches, anhaltendes Aroma und einen durchdringenden, leicht bitteren Geschmack. In der spanischen Küche finden wir Safran in vielerlei kulinarischen Zubereitungen. Typischerweise wird er zum Würzen von Reisgerichten und klaren Suppen verwendet, Gerichten mit Hülsenfrüchten, Saucen und Desserts. Das Gewürz sollte in Form von Safranfäden verwendet werden. Sie sind länger haltbar und ein Merkmal für die Echtheit des Produkts.

Safran

Enthält keine Allergene

Rang 
Winfried Kretschmann 07.11.2017

1A Qualität

Tolles Gewürz. Von der Optik und vom Geschmack her einfach top. Zu empfehlen.

Rang 
Juanjo Valverde 04.05.2017

Aroma inconfundible

Gran sensación de un buen producto

Rang 
Carlos R. Klee 09.03.2017

D.O.P. Safran aus La Mancha

Es freut mich, dass der beste Safran aus meiner Heimat bei Lagourmeta erhältlich ist. Ich kenne Asoma, ist obendrein noch für einen guten Zweck.

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Safran aus La Mancha DOP 2 g

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CAT: I (crocina mindestens 200). Azafrán de La Mancha (D.O.P.) ist ein Gewürzsafran mit geschützter Herkunftsbezeichnung, der nur in Form von Safranfäden vertrieben werden darf, die in einem weltweit einzigartigen Röstvorgang gewonnen werden. Die speziellen Merkmale des Gewürzes sind das unmittelbare Ergebnis der spezifischen umweltbedingten Voraussetzungen und der besonderen kulturgeschichtlichen Umstände des geographischen Ursprungsgebiets. Der D.O.P. Safran aus La Mancha hat im Vergleich zu sämtlichen anderen Safranen auf der Welt die höchste Färbkraft. Als einziges natürlich wachsende Gewürz dieser Art verfügt es über das D.O.P. Qualitätsmerkmal. Die spezifischen Anforderungen dafür sind von der Europäischen Kommission verbindlich in einem Dokument festgelegt. Nur wenn der Safran diese spezifischen Anforderungen 100%ig erfüllt, darf es sich D.O.P. Safran aus La-Mancha nennen.

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