Tetilla-Käse DOP 1 kg
Tetilla-Käse DOP 1 kg Vergrößern

Tetilla-Käse DOP Vegajardin 900 g

  • Cremiger Käse aus pasteurisierter Kuhmilch.
  • Ein galicischer Käse, berühmt für seinen Geschmack und seine charakteristische Form.
  • Geschützte Ursprungsbezeichnung Tetilla Käse.
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NÄHRWERTE Mittelwerte je 100 g
Energie 1438 kJ / 344 kcal
Fett 29,2 g
davon ges. Fettsäuren 18,1 g
Kohlenhydrate unter 0,1 g
davon Zucker unter 0,1 g
Eiweiß 20,2 g
Salz 1,28 g

Käse aus pasteurisierter Milch von den Kuhrassen Rubia, Frisona und Pardo Alpina. Der Tetilla (‚kleine Brust‘) ist ein typischer Käse aus Galizien im Nord-Westen von Spanien mit Geschützter Herkunftsbezeichnung (Denominación de Origen Protegida, DOP). Die Masse ist weich und cremig und von einheitlicher Konsistenz mit wenigen Löchern. Bekannt ist der Käse für seine Tropfenform, die glatte, dünne Rinde und seine strohgelbe Farbe. Der Geschmack ist milchig, butterig, säuerlich und leicht salzig, die Textur weich, cremig und glatt am Gaumen. Tetilla-Käse mag jeder gerne und eignet sich hervorragend für den täglichen und häufigen Verzehr. Als Schmelzkäse ist er ideal zum Überbacken oder in vielfältigen kulinarischen Kreationen als Füllung und Dip oder paniert. Er schmeckt herrlich für sich alleine oder in Kombination mit anderen Lebensmitteln, z. B. Quittengelee, Gebäck, Mandeln, Brot und Wein. Ein toller Geschmack entwickelt sich zusammen mit Weintrauben.

 

Schon im ersten Jahrhundert n. Chr. hat Plinius auf den schmackhaften Käse aus Gallaecia, dem heutigen Galizien, hingewiesen, den er, mit Verweis auf die weibliche Brust, mamulaslactem nannte. Nach verschiedenen Auffassungen wurde Tetilla-Käse ursprünglich im 11. Jhd. in einem Nonnenkloster hergestellt. Sicher ist aber, dass die Viehzucht in Galizien traditionell immer eine bedeutende Rolle gespielt hat und dass die Rubia-Gallega-Kühe den vielen Landwirten in der Region genug Milch für die Käseproduktion geliefert hätten.

Kuhmilch, salz, milchfermente, lab und calciumchlorid.

Enthält: Milch.

Rang 
David 10.04.2018

calidad-precio

por este precio esta bastante bien

Rang 
Nikolaus Fritz 03.06.2017

Sahnig und mild!

Bei leichtem Daumendruck nachgebende Konsistenz die somit die Qualität bestätigt. Ein echter Tetilla DOP Käse.

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Tetilla-Käse DOP Vegajardin 900 g

Tetilla-Käse DOP Vegajardin 900 g

  • Cremiger Käse aus pasteurisierter Kuhmilch.
  • Ein galicischer Käse, berühmt für seinen Geschmack und seine charakteristische Form.
  • Geschützte Ursprungsbezeichnung Tetilla Käse.

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