Schafskäse Rosmarin 2,7 kg Sierra de Albarracín

  • Pasteurisierte Schafsmilch.
  • Nach seiner Formung wird der Käse über einen kurzen Zeitraum, in dem er seine Rinde heranbildet, getrocknet. Im Anschluss wird er mit erlesenen Rosmarinblättern ummantelt.
  • Passt zu trockenen Weißweinen oder Bieren.
  • Silbermedaille bei den World Cheese Awards 2018.
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61,65 € *

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Lieferfrist: ca. 2-7 Tage.

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Format ca. 2.7 kg
NÄHRWERTE Mittelwerte je 100 g
Energie 1741 kJ / 416 kcal
Fett 34,5 g
davon ges. Fettsäuren 23,4 g
Kohlenhydrate 1,5 g
davon Zucker 1,5 g
Eiweiß 25 g
Salz 1,8 g

Unser Schafskäse mit dem grünen Etikett wird aus pasteurisierter Schafsmilch hergestellt und mit Rosmarin verfeinert. Er weist einen Salzgehalt im niederen Durchschnitt auf. Die durch vorwiegend enzymatische Gerinnung gewonnene Masse des gepressten Käses ist von fester Beschaffenheit, nachdem das Produkt mindestens 6 Monate gereift ist. Nach seiner Formung wird der Käse über einen kurzen Zeitraum, in dem er seine Rinde heranbildet, getrocknet. Im Anschluss wird er mit erlesenen Rosmarinblättern ummantelt. Während der Reife bilden sich schließlich Geschmack und Aroma heraus, wobei die Käsemasse eine blass-goldene Farbe annimmt. Die Masse verfügt außerdem über eine mittelgroße Lochbildung und einen Duft von leicht gereifter Milch. Sein ansprechendes Rosmarinaroma erhält unser Queso de Oveja Etiqueta Verde aufgrund des besonderen Reifeverfahrens.

 

Unser Schafskäse mit Rosmarin wird nach althergebrachter Tradition aus der Sierra de Albarracín nur mit frischer Schafsmilch, die ausschließlich von den Schafherden einer kleinen Handwerkskäserei stammen, hergestellt. Der gesamte Erzeugungsprozess unterliegt der Kontrolle durch strengste Ernährungs- und Hygienegrundsätze, wobei die alten Handwerksmethoden und die Nutzung modernster Technologie perfekt zusammenwirken.

Pasteurisierte Schafsmilch, Lab, Milchfermente, Salz und Rosmarinblätter.

Enthält: Milch und Lysozym (Eiderivat).

Rang 
Fabio Kilst 27.04.2016

Hervorragender Käse

Leider sind die Transportkosten hoch. Die Qualität und der Service jedoch bestens. Das nächste mal bestellen wir mehr damit die Transportkosten wegfallen. Der Käse kann sich sehen lassen!

Rang 
Jasmin Fabua 27.04.2016

Einfach gut

Es wäre gut, wenn es den Käse mit weniger Gewicht gäbe. Bei uns in Östereich gibt es viele kleine Familien, wie die meine. Bin aber auf jeden Fall bestens zufrieden mit der gesamten Lieferung!

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Schafskäse Rosmarin 2,7 kg Sierra de Albarracín

Schafskäse Rosmarin 2,7 kg Sierra de Albarracín

  • Pasteurisierte Schafsmilch.
  • Nach seiner Formung wird der Käse über einen kurzen Zeitraum, in dem er seine Rinde heranbildet, getrocknet. Im Anschluss wird er mit erlesenen Rosmarinblättern ummantelt.
  • Passt zu trockenen Weißweinen oder Bieren.
  • Silbermedaille bei den World Cheese Awards 2018.

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