Pata de Mulo Schafskäse Semicurado 2,1 kg Los Payuelos

Der Schafskäse Pata de Mulo semicurado (halbgereift), wird aus Schafsrohmilch gewonnen. Die Schafe weiden auf großen weiten Wiesen und fressen nur natürliche Gräser der Region. Die handwerkliche Kunst und Natürlichkeit des Herstellungsprozesses beginnt direkt nach dem melken der Schafe, damit die Milch ihre Frische und Eigenschaften voll erhält. Die aus der Milch gewonnenen Fermente und Lab werden von Hand in Formen gegeben und danach mit Tüchern bedeckt. Die Hände der Käsemeister machen aus jedem einzelnen Käse ein individuelles Meisterstück, das den Gaumen nicht zu kurz kommen lässt. Der Pata de Mulo Semicurado ist ein mittelalter Schafskäse mit natürlicher Rinde und gelblicher Masse. Der Käselaib ist länglich mit ovalem Anschnitt. Produkt mit cremiger Textur und einem ansprechenden, für halbreife Schafskäsesorten typischen säuerlichen Geschmack von mittlerer Salzigkeit.

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39,00 € *

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Format ca. 2.1 kg
NÄHRWERTE Mittelwerte je 100 g
Energie 1626 kJ / 389 kcal
Fett 30,4 g
davon ges. Fettsäuren 18,9 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 28,77 g
Salz 1,68 g

Auszeichnung mit einer Silbermedaille bei den World Cheese Awards 2013 und einer Bronzemedaille bei den World Cheese Awards 2015. Das Erzeugnis stammt aus Sahelices del Payuelo in der Provinz León (Nord-Spanien) – ein einzigartiges Gebiet, in dem wie einst die alten Handwerkstraditionen gepflegt werden. Passt gut zu Rotweinen oder trockenen, fruchtigen Weißweinen. Nach drei Monaten Reifezeit erhalten wir einen Meisterstück, angenehmen im Geschmack, das die ganze Familie überrascht.

Schafsrohmilch, Salz, Calciumchlorid, Lysozym, Milchfermente und Lab.

Enthält: Milch und Lysozym (Eiderivat).

Rang 
Kirsten Zehn 25.04.2016

Überrascht

Hat einen exquisiten, säuerlichen Geschmack. Passt zu ökologischem Rotwein, den ich mitgekauft habe.. Alles letzte Woche gut angekommen.

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Pata de Mulo Schafskäse Semicurado 2,1 kg Los Payuelos

Pata de Mulo Schafskäse Semicurado 2,1 kg Los Payuelos

Der Schafskäse Pata de Mulo semicurado (halbgereift), wird aus Schafsrohmilch gewonnen. Die Schafe weiden auf großen weiten Wiesen und fressen nur natürliche Gräser der Region. Die handwerkliche Kunst und Natürlichkeit des Herstellungsprozesses beginnt direkt nach dem melken der Schafe, damit die Milch ihre Frische und Eigenschaften voll erhält. Die aus der Milch gewonnenen Fermente und Lab werden von Hand in Formen gegeben und danach mit Tüchern bedeckt. Die Hände der Käsemeister machen aus jedem einzelnen Käse ein individuelles Meisterstück, das den Gaumen nicht zu kurz kommen lässt. Der Pata de Mulo Semicurado ist ein mittelalter Schafskäse mit natürlicher Rinde und gelblicher Masse. Der Käselaib ist länglich mit ovalem Anschnitt. Produkt mit cremiger Textur und einem ansprechenden, für halbreife Schafskäsesorten typischen säuerlichen Geschmack von mittlerer Salzigkeit.

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