Pata de Mulo Schafskäse Curado 2 kg Los Payuelos

  • Schafsrohmilch.
  • Nach mindestens sechs Monaten Reifezeit erhalten wir einen Meisterstück, intensiv aber angenehmen im Geschmack.
  • Passt gut zu in Eichenfässern gereiften Weißweinen und Crianza Rotweinen.
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Format ca. 2 kg
NÄHRWERTE Mittelwerte je 100 g
Energie 1810 kJ / 433 kcal
Fett 35,47 g
davon ges. Fettsäuren 21,29 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 28,34 g
Salz 1,68 g

Der Schafskäse Pata de Mulo curado (vollgereift), wird aus Schafsrohmilch gewonnen. Die Schafe weiden auf großen weiten Wiesen und fressen nur natürliche Gräser der Region. Die handwerkliche Kunst und Natürlichkeit des Herstellungsprozesses beginnt direkt nach dem melken der Schafe, damit die Milch ihre Frische und Eigenschaften voll erhält. Die aus der Milch gewonnenen Fermente und Lab werden von Hand in Formen gegeben und danach mit Tüchern bedeckt. Die Hände der Käsemeister machen aus jedem einzelnen Käse ein individuelles Meisterstück, das den Gaumen nicht zu kurz kommen lässt. Der Pata de Mulo Curado ist ein Hartkäse aus Schafsmilch mit natürlicher Rinde und strohgelber Masse. Der Käselaib ist länglich mit ovalem Anschnitt. Die Textur ist cremig und der sehr charakteristische Geschmack nach Schafsmilch ist intensiv, säuerlich und ein wenig scharf. 

 

Auszeichnung mit der Super-Goldmedaille bei den World Cheese Awards 2013. Das Erzeugnis stammt aus Sahelices del Payuelo in der Provinz León (Nord-Spanien) – ein einzigartiges Gebiet, in dem wie einst die alten Handwerkstraditionen gepflegt werden. Ein Käse, der auf keiner Käseplatte fehlen darf. Passt gut zu in Eichenfässern gereiften Weißweinen und Crianza Rotweinen. Nach mindestens sechs Monaten Reifezeit erhalten wir einen Meisterstück, intensiv aber angenehmen im Geschmack. Etwas Besonderes für Käseliebhaber.

Schafsrohmilch, Salz, Calciumchlorid, Lysozym, Milchfermente und Lab.

Enthält: Milch und Lysozym (Eiderivat).

Rang 
Victoria Mendoza 23.04.2016

Rico rico

Excelente queso de oveja con un sabor puro y auténtico. Lo recomiendo.

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Pata de Mulo Schafskäse Curado 2 kg Los Payuelos

Pata de Mulo Schafskäse Curado 2 kg Los Payuelos

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  • Nach mindestens sechs Monaten Reifezeit erhalten wir einen Meisterstück, intensiv aber angenehmen im Geschmack.
  • Passt gut zu in Eichenfässern gereiften Weißweinen und Crianza Rotweinen.

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