Cabrales Käse DO 2,3 kg

Der Queso de Cabrales D.O. (Denominación de Origen) ist ein halbfester Schnittkäse von bläulich-grüner Farbe mit einer cremigen Käsemasse und starkem Geruch. Sein ausgewogener, intensiver Geschmack ist leicht scharf und er verfügt über eine geringe Rindenbildung.

Der Cabrales ist ein völlig natürlicher Käse, der inmitten des Naturparks Picos de Europa im Kantabrischen Gebirge hergestellt wird. Nach der Fertigstellung wird der Käse zum Reifen drei bis vier Monate lang in den natürlichen Gebirgshöhlen gelagert. In den Höhlen herrschen bei 90 % Luftfeuchtigkeit und 10 ℃ optimale Bedingungen für die Bildung des charakteristischen Reifeschimmels.

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46,75 € *

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Format ca. 2.3 kg
NÄHRWERTE Mittelwerte je 100 g
Energie 1467 kJ / 351 kcal
Fett 26 g
davon ges. Fettsäuren 22 g
Kohlenhydrate unter 0,5 g
davon Zucker unter 0,1 g
Eiweiß 26 g
Salz 3 g

Der Cabrales ist ein Blauschimmmelkäse aus der Autonomen Region Asturiens (Nordspanien), der aus roher Kuhmilch oder als Mischkäse aus zwei bis drei Milchsorten von Kuh, Ziege oder Schaf hergestellt wird. Seit 1981 ist er herkunftsrechtlich geschützt. Die für die Herstellung verwendete Milch stammt ausschließlich von den unter dieser Herkunftsbezeichnung DO eingetragenen Viehbeständen, welche sich auf den Gebirgsweiden der Picos de Europa ernähren.

Rohmilch (kann Kuh-, Kuh- und Ziegen-, oder Ziegen- und Schafsmilch sein), Salz, Milchfermente und Lab.

Enthält: Milch.

Rang 
Lisa Wadlow 03.06.2016

Strong cheese

Quite strong taste for me

Rang 
Patty John 05.04.2016

Very good

Probably not for everybody; but very good if you like very strong taste

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Cabrales Käse DO 2,3 kg

Cabrales Käse DO 2,3 kg

Der Queso de Cabrales D.O. (Denominación de Origen) ist ein halbfester Schnittkäse von bläulich-grüner Farbe mit einer cremigen Käsemasse und starkem Geruch. Sein ausgewogener, intensiver Geschmack ist leicht scharf und er verfügt über eine geringe Rindenbildung.

Der Cabrales ist ein völlig natürlicher Käse, der inmitten des Naturparks Picos de Europa im Kantabrischen Gebirge hergestellt wird. Nach der Fertigstellung wird der Käse zum Reifen drei bis vier Monate lang in den natürlichen Gebirgshöhlen gelagert. In den Höhlen herrschen bei 90 % Luftfeuchtigkeit und 10 ℃ optimale Bedingungen für die Bildung des charakteristischen Reifeschimmels.

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