Worin besteht der Unterschied? Als Natur-Wein bezeichnen wir einen Wein, der einen möglichst geringen Eingriff im gesamten Prozess hat, vom Wachstum der Reben bis zur Abfüllung. Es bestehen jedoch keine offiziellen Richtlinien und Überwachungs-Protokolle, die den gesamten Ablauf dieser Kultur regeln und überwachen.

Bei einem Bio-Weine jedoch gibt es ganz klare Richtlinien. Bio-Weine müssen die Anforderungen und Rechtsvorschriften der Europäischen Union im Hinblick auf die ökologische Landwirtschaft gestellten Anforderungen erfüllen. Es existieren Überwachungsbehörden, die den Ablauf von der Anpflanzung der Reben bis zur Herstellung des Weines überwachen. Vorschriften über das organische und natürliche Wachstum des Weinberges müssen eingehalten werden. Es dürfen nur natürliche Düngemittel verwendet werden, künstliche Düngemittel und Erzeugnisse, Pestizide oder chemische Düngemittel sind nicht erlaubt.

Dies hilft, die mikrobielle Flora des Landes zu erhalten. Natürliche organische Düngemittel sind erlaubt. Die Teile der Pflanze selbst, wie Biomasse mit zerfetzten Ästen werden als Dünger verwendet. In der Umgebung hält man Bienenstöcke um die Bestäubung zu verbessern. Anstelle eines Traktors werden Tiere beim Pflügen eingesetzt. Die Tiere düngen die Anpflanzung und ernähren sich vom Unkraut.

Zu den Verboten der Europäischen Union zählt die Verbrennung von Biomasse. Durch die Verbrennung wird die Anpflanzung ungünstig beeinflusst werden.

Sobald alle diese Anforderungen erfüllt sind, wird ein entsprechendes Zertifikat von der Überwachungsbehörde ausgestellt. Wie gesund ist Bio-Wein?

Alle Analysen in der ökologischen Landwirtschaft weisen eine höhere Konzentration von Antioxidanten in Bio-Weinen nach, wenn man sie mit den Analysen der Naturweine vergleicht.

Im Falle der Trauben werden diese Antoxidanten Polyphenole genannt und es hat sich gezeigt, das der Wein aus organischen Trauben fast eine doppelt Konzentration Polyphenole hat, also weitaus gesünder ist. Möchten Sie einen Bio-Wein probieren?

La Gourmeta empfiehlt mehrere Bio-Weine mit ökologischem Zertifikat. Entdecken Sie sie selbst!